China Table อาหารจีนต้นตำรับระดับพรีเมียม

ห้องอาหารจีน China Table โรงแรมเรดิสัน บลู ต้อนรับเชฟคนใหม่ “สุพรรณ์ ทนทาน” ผู้มากฝีมือและผ่านประสบการณ์เชฟให้โรงแรมชั้นนำมาแล้วหลายแห่งตลอด 30 ปี มีจุดเด่นที่แนวคิดในการปรุงอาหารผสมผสานความดั้งเดิมของอาหารจีนเข้ากับเทคนิกสมัยใหม่ได้อย่างลงตัว

เชฟสุพรรณ์ ทนทาน ผู้มากประสบการณ์อาหารจีน เปิดตัวร่วมงานกับ China Table

ในการมาร่วมงานกับ China Table ครั้งนี้ เชฟสุพรรณ์เปิดตัวด้วยเมนูพิเศษ 6 อย่าง ได้แก่

ยำแมงกระพรุนแบบเสฉวน หอมน้ำมันงาและพริกแห้ง

ยำแมงกระพรุนแบบเสฉวน เมนูเรียกน้ำย่อยที่โดดเด่นด้วยความสดชื่นและเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ ใช้น้ำยำสูตรลับของเชฟที่ให้รสชาติเผ็ดหอมและสมดุลในแบบเสฉวน

กุ้งทอดครีมวาซาบิ อร่อยมัน เพิ่มความสดชื่นและรสหวานธรรมชาติจากสตรอเบอร์รี่และมะม่วงสุก

กุ้งทอดครีมวาซาบิ กุ้งใหญ่อวบทอดคลุกเคล้าครีมวาซาบิสูตรเฉพาะ ให้รสชาติมันและเผ็ดขึ้นจมูกซึ่งเป็นคาแรกเตอร์ของวาซาบิได้อย่างลงตัว 

ซุปสามเซียนน้ำแดง น้ำซุปกลมกล่อม แต่ที่เหนืออื่นใดคือความสดของวัตถุดิบ เช่นกระเพาะปลาสดและปลิงทะเล

ซุปสามเซียนน้ำแดง เมนูนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากงานเลี้ยงสไตล์กววางตั้งแบบดั้งเดิม ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น เชฟนำวัตถุดิบคุณภาพสูงมาตุ๋นอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ได้น้ำซุปที่กลมกล่อม โดยน้ำแดงสื่อถึงความเป็นสิริมงคลและความเจริญรุ่งเรือง

หอยเชลล์ใส่กุ้งครีมเนย นอกจากรสชาติที่ดีแล้ว การตกแต่งอาหารยังสวยงามน่ารับประทาน

หอยเชลล์ใส่กุ้งครีมเนย เชฟนำแรงบันดาลใจมากจากอาหารจีนชายฝั่งผสมผสานเข้ากับซอสครีมเนยสูตรพิเศษที่พัฒนามาจากประสบการณ์อาหารไฟน์ไดนิ่ง ให้รสสัมผัสนุ่มละมุนและหรูหรา

เต้าหู้หม่าโผหมูสับกับปลิงทะเล ยกให้เป็นหนึ่งในจานเด่นของเมนูพิเศษ

เต้าหู้หม่าโผหมูสับกับปลิงทะเล นี่คืออีกหนึ่งจานเด่น ต้นตำรับจากเสฉวน เชฟยังคงเอกลักษณ์รสชาติเผ็ดชาแบบดั้งเดิม เพิ่มความพิเศษด้วยปลิงทะเล ซึ่งเป็นวัตถุดิบชั้นเลิศของอาหารจีน สะท้อนถึงความพิถีพิถันและความลึกซึ้งของรสชาติ

เนื้อออสเตรเลียผัดซอสพริกไทยดำ ยกระดับเมนูอาหารจีนคลาสสิกด้วยเนื้อระดับพรีเมียมนุ่มลิ้นจากออสเตรเลีย

เนื้อออสเตรเลียผัดซอสพริกไทยดำ อาหารจีนคลาสสิกที่ยกระดับด้วยการใช้เนื้อคุณภาพดีนุ่มลิ้นจากออสเตรเลีย ซอสพริกไทยดำเป็นสูตรเฉพาะของเชฟที่พัฒนามายาวนาน ให้ความหอมของพริกไทยดำและรสชาติที่เข้มข้น

เป็ดปักกิ่งสูตรซิกเนเจอร์

และแน่นอนว่าบนโต๊ะจีนจะขาดเป็ดปักกิ่งไปเสียมิได้ ซึ่งของที่นี่จะย่างเป็ดด้วยไม้ลำใยรมควันและอบเชย หนังเป็ดกรอบกรุบ หั่นมาชิ้นกำลังดี 

นอกเหนือจากอาหารรสเลิศแล้ว บรรยากาศของห้องอาหาร China Table ก็ชวนรื่นรมย์ ประตูทางเข้าดัดแปลงจากบานเฟี้ยมแบบจีน ภายในตกแต่งสไตล์ร่วมสมัย ห้องเพดานสูง ให้ความรู้สึกโปร่งโล่ง สะอาดสบายตา และชั้นโชว์แจกัน กาน้ำชาและจอกน้ำชาของจีน รวมไปถึงรูปภาพประดับผนัง ชวนให้รู้สึกเหมือนนั่งอยู่ในแกลเลอรีงานศิลปะสมัยใหม่ โต๊ะหน้าร้านแบบ long table โดดเด่นด้วยโคมไฟประติมากรรมรูปมังกร บ่งบอกเอกลักษณ์ความเป็นจีนอย่างชัดเจน 

China Table อยู่บนชั้น 3 โรงแรมเรดิสัน บลู พลาซ่า ระหว่างสุขุมวิท 25 และ 27 อาหารกลางวันเปิดบริการ 11.30-15.00 และอาหารเย็น 18.00-22.00 สำรองที่นั่งทาง https://shorturl.at/3wAvk